tisdag 17 januari 2017

Frukost

Jag är nog ingen frukostmänniska, eller jo jag äter frukost och kan äta det precis när jag vaknat, men kan jag väntar jag hellre någon timme, och när det är dags vill jag att det skall gå snabbt att göra..
Mackor älskar ju jag, men det är det slut med nu så klart.. Och jag gillar ju inte smaken av mandelmjöl så jag har jättesvårt att hitta ngt bra recept för lchf-bröd, vet inte hur många sorter jag provade att baka sist jag gick efter lchf.. Så har ni några tips på lchf-bröd som ni gillar så kom gärna med dem :-)

Idag blev det enkla bacon och stekt ägg.. Gott men jag vet att jag tröttnar på det i längden.. Omelett har jag inte varit sugen på så det vill jag inte ha i nuläget.. Men skall gå igenom vad som kan vara bra och mättande till frukost..

Så här såg min frukost ut i dag.. Inte så snygg, men mättande..


I em/kväll jobbar jag, så då blir det gårdagens kasslergratäng med till jobbet.. Och säkert kommer jag att dricka en "fettchoklad" med under dagen..

Ha en fin dag!

Kram 
Maria

måndag 16 januari 2017

Vägdag!!

Så var måndagen redan här, och den första veckan har gått på mitt lchf-liv.. Och det är ju på måndagar jag skall väga mig.. Höll på att glömma det idag, kl 05:40 är min hjärna inte startad, så jag hann och klä på mig innan jag kom på att det var vågen med som skulle klivas upp på.. Jag väger mig alltså utan kläder, och tanken är att när jag kommit till den vikt jag vill, så skall jag gå ner lite till tills jag väger målvikten på kvällen.. Det brukar skilja på lite drygt ett kilo mellan morgon och kväll på mig..

Så då till dagens vikt.. Var det ett plus eller ett minus? Jo det var ett minus på 1,6 kg och ett minus på 3 cm runt midjan.. Jag är helnöjd..
Jag behöver komma igång med träningen igen, men av en anledning så prioriterar jag inte den just nu, och varför kan ni säkert få reda på så småningom, men jag har iaf kommit ut på ett par promenader, och när jag jobbar em/kväll så promenerar jag till jobbet, och det är ju bättre än inget..

Nu i kväll har jag gjort maten jag skall äta i morgon, ja i kväll får jag nog med ha lite då jag inte ätit så mycket idag.. Är inte jättehungrig men äter jag inte så lär väl magen kurra precis innan jag skall lägga mig..
Idag blev det en form av kasslergratäng.. Himla enkel sådan då jag inte orkade laga till ngt speciellt..
Jag skivade kassler och lade i en smörsmord ugnsform.. Gjorde en sås på crème fraiche, gammeldags mjölk, grädde, kryddor, tomatpuré och ost.. Hällde såsen över kasslern och så in i ugnen.. I morgon tänker jag ha blomkål till, men ikväll äter jag den som den är med lite sallad..


Ha nu en bra kväll så "ses" vi kanske i morgon <3

Kram 
Maria

söndag 15 januari 2017

Sista dagen..

... ja denna veckan då.. En vecka med min nystart med lchf har redan tagit slut, och i morgon skall jag väga mig.. Hoppas på ngt hg ner iaf..
Det har gått bra, jag har fallit med en skumtomte och en chokladpralin nu i veckan, så dumt att sådant finns på jobbet.. Men jag skall ju lära mig att inte falla för frestelsen..
I morgon skall vi ha möte på jobbet, och det kommer att vara fika där, så nu i kväll har jag gjort otroligt goda Choklad- & lakritsbollar..
Några sådana skall få följa med mig på möte i morgon, men bara ett par tre stycken..

Choklad- & lakritsbollar 21 st


1 dl mandelmjöl
2 dl kokosflingor
2 msk kakao
1 tsk lakritspulver
1 krm vaniljestrakt el vaniljpulver
1 msk ICA sötströ
100 g smör, 80%
3 msk kokosflingor att rulla bollarna i.

Kör allt, utom de kokosflingor bollarna skall rullas i, i en matberedare tills allt blandats till en smet/deg. Rulla bollar och rulla dem i kokosflingor. Ställ i kylen.

De innehåller:
Fett; ca 11g/st   Protein; ca 2,5 g/st   Kolhydrater; ca 1,25g/st
Kcal; ca 112 kcal/st

Ha ett gott slut på denna veckan och en go start på nästa..

Kram 
Maria

fredag 13 januari 2017

Femte dagen..

Så var snart dag nr fem slut med och det går förvånandsvärt bra..
Jag var sugen på godis igår kväll, men tog lite nötter och sedan kröp jag till kojs..

Idag blev det en sen frukost med kokt ägg och bacon..

Och nu i kväll gjorde jag en kycklinggryta med kyckling, champinjoner, gorgonzolaost, kycklingbuljong, grädde, gammeldags mjölk, salt och peppar. Blomkål till det och så sallad.
Blev gott och det är det som får följa med till jobbet i morgon i mina matlådor. Jobbar 12 timmar i morgon så behöver både lunch och middag.



Har provat att göra några jordnötsgodisar med, men de har inte stelnat ännu så har ingen bild än, och vet inte hur de smakar.
Men det skall ni få veta i helgen..

Jag räknar ju kolhydrater på matdagboken.se var dag, men i morgon lördag tänker jag inte göra det.. Tänker ha en "fridag" i veckan, inte så pass fri att jag skall äta godis, dricka läsk, äta bröd pasta osv, utan mer att jag kanske tar en lchf-fika extra, äter lite extra om jag vill, men ändå hålla mig till lchf-föda.. Ja ni förstår nog hur jag menar..

Ha nu en fin helg!!

Kram 
Maria

torsdag 12 januari 2017

Lunch

Idag blev det Biff Stroganoff med Blomkål till lunch, ja även matlådan fylldes med det som skall med till jobbet nu snart.

Inte så snyggt upplagt men väldigt gott..





Biff Stroganoff

600 g nötkött 
1 gul eller röd lök
1 klyfta vitlök
200 g champinjoner
1 tsk paprikapulver
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 dl grädde 40%
4 dl gammeldags mjölk
1 msk smör

Bryn köttet som skall vara skuret i bitar. Ställ åt sidan.
Stek upp svamp och lök.
Krydda med paprikapulvret, vitlök och tomatpurén låt steka med i en minut.
Smula i buljongtärningen.
Häll på grädde och gammeldags mjölk.
Krydda med salt och peppar.
Låt puttra en bra stund så köttet blir så mört som du vill ha det.

Riktigt gott!!

Kram Mia

Frukost

Så var jag inne på dag 4 med lchf.. Det har gått jättebra, men så är jag ju som mest motiverad och peppad nu i början..
Bakade kanelbullar på jobbet i måndags och det finns både skumtomtar, dumlecrisp och chokladkartong, rent livsfarligt för en sötsaksmissbrukare som jag.. Men jag har än så länge lyckats, och hoppas de andra sockerråttorna på jobbet äter upp det ;)

Idag har jag startat dagen med inte en så vacker måltid men god.. Äggröra med bacon i..


Blev sammanlagt 29g fett, 22g protein och 3 g kolhydrater.. Och så 376 kcal som jag egentligen inte skall kolla på.

I matlådan till jobbet ikväll skall jag ha Biff Stroganoff med mig, hittade ett recept på Matdagboken som jag skall testa. Med blomkålsmos till det.

Ha en bra dag.

Kram
Maria

onsdag 11 januari 2017

Dag 3

Idag startar jag dagen med bacon och kokt ägg.. Låter kanske lite udda med kokt ägg, men jag tycker det är godare än stekt..

Om en liten stund skall jag promenera till jobbet, och där skall jag vara i 12 timmar, så inget mer bloggande idag..
Men vi "ses" säkert i morgon..

På jobbet kan det vara lite svårt att hålla fokus på det jag stoppar i mig, finns så mycket gått där.. Jag jobbar på ett korttidshem för barn och ungdomar med funktionsnedsättningar, och vi fixar all mat själva där.. Men... DET SKALL GÅ!!!!
Inget socker idag heller, där med basta!!

Ha en fin dag alla fina..

Kram Maria