tisdag 21 februari 2017

Frukost!!

Ja så var det tisdag och åter dags för frukost.. Kl är redan 10 och jag håller precis på med att äta frukost..
Tycker det börjar bli svårt med just det målet, jag börjar bli trött på äggrätter och jag hittar inte direkt ngt bröd jag gillar som är lchf-anpassat.. Bacon är jag med trött på..
Så idag fick det bli en fejk ris á la Malta, eller Kesofrutti som en del säger, med frusna hallon på.. Egentligen borde jag nog inte äta så mycket mjölkprodukter nu när det inte gick så bra på vågen, det innehåller ju mjölksocker och en del kolhydrater, även om just 40% grädde är bättre än att tex dricka vanlig mjölk, men detta är i stort sett det enda i mjölkväg jag kommer att äta idag, och så får jag vara försiktig resten av veckan..


Denna veckan skall jag lägga fokus på vad det är för fett jag stoppar i mig.. Håll tummarna på att vågen rör sig till nästa måndag, det måste den..

I em/kväll jobbar jag så jag har plockat ut en tacopajbit från frysen som jag skall ha med mig till middagen på jobbet.. Om jag kommer till jobbet, om jag inte blåser bort.. Rena höststormen ute, men iaf varken regn eller snö så det är jag glad för iaf :D

Ha en bra dag i stormen!!

Kram 
Maria

måndag 20 februari 2017

Vägdag!!

Så var det måndag igen, och jag hade hoppats att vågen nu skulle visa på sammanlagt minus 5 kg, men nä då, det ville den ju så klart inte.. Så besviken jag blev..
Vågen visade ynka minus 0,2 kg, och ändå har jag ätit som jag skall och jag har motionerat vilket jag inte gjort alls under de andra veckorna.. 
Jag får väl vara glad att det var ett minus på vågen och inget plus.. 
Sammanlagda viktminskningen är nu -4,6 kg, och det är jag ju givetvis glad för.. Men nu satsar jag på att minst ha gått ner 0,4 kg till nästa vecka så jag spränger mitt första delmål som just är ett minus på 5 kg.. Efter det delmålet så är det bara ca 1,5 kg till nästa mål.. Hoppas att detta går vägen, jag skall sköta mig exemplariskt denna veckan.. 


Så nu skall här vägas, mätas och föras in i matdagboken så jag har full koll på allt som kommer in i min mun och landar i magen..

Inget recept idag då jag har jobbat hela dagen och hade gårdagens middag med i matlådan.. Nu i kväll åt jag en liten slice av tacopajen jag gjorde i fredags och så en bit ölkorv.. Borde äta mer grönsaker, har blivit rätt kass på det, jag som alltid fixat till en sallad till maten innan.. Det skall jag bättra mig på denna veckan..

Ha en fin måndagskväll och fortsatt bra vecka..

Kram 
Maria

söndag 19 februari 2017

Färs i alla former!

Idag är det en riktig slappardag.. Vi har iof besökt både min mor och Puttes föräldrar, men det tog ju inte så mycket på krafterna.. Så nu sitter vi i en varsin soffhörna och bara är.. Fixade till lite snabbmat här med bara, så vi är mätta och belåtna med i våra hörnor..
Idag blev det färs igen.. Kanske varit lite mycket av den varan ett tag nu, men det är ju så jäkla enkelt med färs och man kan variera det mycket..
Idag blev det en Färs- och bacongratäng.. En helt okej vardagsrätt..


Och så här gör man den:

Färs- och bacongratäng
4 portioner

ca 600 g köttfärs (jag använde blandfärs)
1 pkt bacon
2 gula lökar
2 dl riven ost
2 ägg
1 dl grädde, 40%
1 dl creme fraiche, 34%
0,5 dl tomatpuré
salt, peppar och paprikapulver

Fräs färsen och lägg i lök och bacon du har klippt i småbitar, låt fräsa med en stund.
Krydda.
Lägg över färsblandningen i en ugnsfast form, strö över riven ost.
Vispa samman ägg, grädde, fraîche och tomatpuré. Häll denna blandning över färsen.
Grädda i 200° varm ugn i ca 20 min.

Servera med tex en sallad.


Det var som sagt gott, men inte det godaste jag har ätit. Men som en snabb och enkel vardagsrätt var den helt okej.

Nu skall jag fortsätta denna slappsöndag med att just slappa och ladda inför en ny jobbarvecka..

Ha en fin fortsatt söndag och en bra start på nya veckan..

Kram 
Maria

fredag 17 februari 2017

Tacofredag!!

Fredag!! Och jag jobbade mitt sista pass denna veckan i natt, så sovit en stund på dagen, men sedan städat och nu lagat mat. Hemma själv i kväll då mannen min är på annat håll..
Blev sugen på tacopaj, så jag googlade på tacopaj lchf och fick upp en hel hög, men jag valde den jag hittade på 56kilo.se.. 
Receptet delar jag så klart här med.





Tacopaj
6 port.
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
40 g smör
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en matberedare. Lägg i resten av ingredienserna. Lägg degen i kylskåp i ca 30 min.
Tryck ut i form, kan vara lite svårt men det går med lite tålamod.
Förgrädda skalet i 8-10 min i 175°

Tacofärs:
600 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk tacokrydda utan socker (jag använde den jag gjort själv, recept på den hittar ni --> HÄR)
1 dl vatten
2 tomater
jalapenos
smör att steka i
salt

Oströra:
3 dl lagrad riven ost
3 dl creme fraiche

Höj ugnen till 225° efter pajdegen är färdiggräddad.
Finhacka lök och vitlök och stek tillsammans med färsen i lite smör. Blanda ner tacokrydda och vatten. Låt det puttra i ca 5 min. Smaka av med salt.
Fyll sedan pajskalet med färsen, skiva tomater och lägg ovanpå tillsammans med jalapenos. 
Blanda ihop oströran och bred över färsen.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min och servera med en sallad.



Jag blev också grymt godissugen, så istället för att falla för vanligt godis så googlade jag godis lchf, och hittade ett recept på Bounty.. Så dem har jag gjort, dock inte så snygga, men goda och ett perfekt substitut till vanligt godis.. Det receptet hittade jag på tasteline.com..




Bounty

1 dl sukrin
50 g kokosolja
1 dl vispgrädde
1 dl kokosmjölk, creamy
200 g kokosflingor
100 g mörk choklad, 70 %

Smält sukrin och kokosolja i en gryta.. Tillsätt kokosmjölk, grädde och kokos, låt sakta sjuda en stund under omrörning..
Ställ svalt i en timme..
Forma smeten i små avlånga bitar.. Mina blev lite blöta så det var inte jätteenkelt, men det gick.. Kanske jag lät dem sjuda en för kort stund, och så hittade jag inte kokosmjölk creamy så kanske jag skulle tagit lite mindre av den jag hade.. Men jag fick ihop dem..
Smält chokladen och häll över bitarna.. Håller de ihop så kan man ju doppa dem i chokladen..
Ställ i frusen en stund, och förvara dem sedan i kylskåpet..

Nu På Spåret där jag skall se om Ronny och Annelie kan ta det här =) Heja dem!!
Ha en fortsatt bra kväll!!

Kram 
Maria

torsdag 16 februari 2017

Stilla mak!

Ja dagarna går i stilla mak här.. Jag jobbar på mitt mående fortfarande, men det skall väl ordna upp sig till slut..
Jobbat denna veckan och har mitt sista pass denna veckan i natt..

Idag låg jag länge eftersom jag skall jobba i natt, så det fick bli en frukost med bacon och stekt ägg..
Nu snart skall vi äta Vitkål- och köttfärsgratäng, den är så god och receptet hittar ni --> HÄR

Stekning av vitkål, lök och champinjoner på bilden.


Det har varit fantastiskt väder här i förgår och igår, så då har jag faktiskt varit ute på långa promenader, så härligt.. Idag visade sig solen en kort stund och sedan kom regnet, och jag tappade lusten att gå ut.. Fryser som fanken med och känns som jag har en förkylning i kroppen, hoppas den stannar av och försvinner från min kropp..

Ha nu en god fortsättning på denna torsdag!!

Kram 
Maria

tisdag 14 februari 2017

Alla Hjärtans Dag

Alla Hjärtans Dag idag.. Den firar vi inte på ngt större sätt, inte mer än jag skickar någon kärlekshälsning till mina underbara barn och min älskade sambo på fb och instagram..
I år har vi varit tillsammans i 10 år, så då får vi fira det istället, och det måste ju firas att min Patrick har stått ut så länge med mig..

Jobbat i natt och steg upp för en timme sedan, ville ha ngt snabbt och gott till brunch, så det fick bli plättar med Nougatcreme till.. 
Gott!!


Till dessa plättar hade jag 1 dl vispgrädde, 1 ägg och 0,5 msk fiberhusk, och så stekte jag i smör..

Vet inte idag heller vad vi skall äta till middag.. Planering har jag blivit dålig på, bara när jag skall jobba som jag planerar bra..
Men men, middag lär det ju bli av något slag, och lchf-anpassat lär det med bli..


Ha nu en fin Alla Hjärtans Dag!! 



Kram
Maria

måndag 13 februari 2017

Middag!

Jo men, det blev middag även idag.. Jag var så sugen på korv stroganoff, men de hade ingen falukorv med så hög kötthalt som jag vill ha, så jag köpte annan korv med hög kötthalt och gjorde en korvgryta, som blev riktigt god..
Köpte också sjögräsnudlar, som är ett riktigt bra substitut till pasta eller nudlar..


Den är inte så god att äta som den är, eller den smakar egentligen inte så mycket, men till en sås är den kanon..


Korvgrytan gjorde jag inte efter ngt recept, men jag stekte upp hackad lök och champinjoner i smör, skar kabanosskorv med hög kötthalt i slantar och stekte med en stund, hällde på grädde och klickade i tomatpuré och kryddade med salt och peppar.. Jätteenkel vardagsrätt och mycket god.. Går ju göra så här med vilken korv som helst och med annat kött om man vill det..

Nu lite tv och sedan bege mig iväg och jobba natt..

Ha en fin kväll!

Kram 
Maria