måndagen den 22:e april 2013

Vägdag!!

Det är liiiiite tråkigt att jag har så svårt att tappa i vikt, men tvärtom går hur bra som helst.. Och så här är det vilken diet jag än provar, det går saaaaaakta.. Men jag är glad att det går nedåt åtminstonde.. Fast å andra sidan så tror jag ju egentligen på en sakta viktnedgång.. Och min mage mår så bra av LCHF-kost, så jag fortsätter att kämpa på och hoppas på att snart vara under 80-strecket..
Ha nu en fin start på denna nya vårvecka.. Den skall inte innehålla en massa sol men förhoppningsvis så kommer solen tillbaka snart så man kan få lite soliga promenader igen =)

Kram Mia

fredagen den 19:e april 2013

Chocolate Chip Cookies

Idag på jobbet blev jag så sugen på att baka men fick ju vänta till jag kom hem..
Hemma letade jag upp ett recept jag tyckte verkade gott, körde iväg och handlade det jag fattades.. Sedan drog jag igång och baka Chokolate Chip Cookies, som jag hittade på Annika Rognebys sida.. Det tog ju lite tid att få kakorna klara eftersom degen skulle vila kallt, men det blev bra.. Ja de blev ju lite mjuka men väldigt goda..
CHOCOLATE CHIP COOKIES

75 g rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
0,75 dl sukrin melis
1,5 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 ägg
30-50 g hackad mörk choklad, minst 70%

Blanda alla torra ingredienser med smöret och rör samman detta väl..
Tillsätt ägget och arbetsamman till en deg.. Vänd ner den finhackade chokladen..
Forma degen till en rulle, klä den med plastfolie och lägg den i kylen i några timmar..
Skär rullen i ca 0,5 cm tjocka skivor och forma till kakor som du lägger på en bakplåtspappers klädd plåt.. 
Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter på 200°

De blev som sagt lite mjuka men smakade gott och det är ju det huvudsakliga.. Gör dem om du är sugen på en god fika och vill äta lchf-anpassat..

Kram Mia



onsdagen den 17:e april 2013

Pannkakor

Jag är med i en LCHF-grupp på facebook, kollade inom där för nån timme sedan och såg att en tjej tipsade om pannkakor hon hade gjort och länkade till receptet..
Länken gick till LCHF recept.. Och eftersom jag var hungrig och det var dags för mitt sista mål för dagen så slängde jag ihop några pannkakor.. Gjorde rårörd jordgubbssylt till och vispad grädde.. Smarrigt värre!!
Så vill ni ha ngt gott till kvällsmat eller kanske till frukost så gör dessa =)

PANNKAKOR
4 st

2 ägg 
0,75 dl grädde
1 msk smält smör
0,5 dl kokosmjöl
1 krm salt
0,5 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 msk sukrin

Vispa upp äggen.. Häll i grädden och det smälta smöret och blanda ihop..
Blanda alla de torra ingredienserna och blanda ihop..
Blanda i de torra ingredienserna i de våta och blanda..
Stek upp 4 goda pannkakor och njut dem som du vill.. Med grädde, bär eller kanske keso =)

Som ni ser på bilden så drack jag LOKA Lemon Pie till.. Den gillade jag bättre än choklad shake..
I morron skall jag testa den sista LOKAN..

Ha nu en fin fortsatt kväll..

Kram Mia

tisdagen den 16:e april 2013

Vatten, livets dryck!!

Massor av bloggar som innehåller LCHF har visat och testat Lokas nya smaker, så nu är det min tur..
På Netto hade de dem så jag köpte de tre smakerna..
Smakerna är Chocolate shake, lemon pie och strawberry icecream..

Idag testade jag chocolate shake.. Den var helt okej med en eftersmak av choklad..
I morgon får jag prova en av de andra..

Har inget nytt recept att delge er men hoppas att jag snart kan komma med något nytt gott till er..

Njut av livet..

Kram Mia

fredagen den 12:e april 2013

Pizza

Har länge tänkt att göra pizza på lchf-vis men inte blivit färdig, men så skulle sambon göra vanlig pizza till resten av familjen så då tänkte jag att nu är det dags.. Googlade lite på lchf-pizza och hittade en del olika sorters pizzabottnar men fastnade för en som jag hittade på bloggen Vi 2 blir 3..
Den var bra så den kommer att göras igen.. På min pizza hade jag tomatsås, köttfärs, salami, lök, mozzarella och riven ost, och så sallad till det..
Receptet på den kommer ju så klart här:
PIZZA
4 port

100 g riven ost, gärna Västerbotten
4 ägg
0,75 dl vispgrädde
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
0,5 dl mandelmjöl
0,25 dl kokosmjöl
lite salt

Vispa ägg och grädde.. Blanda de torra ingredienserna och häll i ägg- och gräddblandningen.. Blanda sist i den rivna osten.. Låt stå och svälla i 5 minuter.. Bred ut degen på en bakplåtsklädd ugnsplåt och grädda degen i 175° i ca 15 minuter.. 
Lägg på pålägget och grädda i 200° till osten smält och fått fin färg..

Ha nu en fin fredag och helg..

Kram Mia

onsdagen den 10:e april 2013

Gott till fikat..

Så där ja, då har jag iaf tappat de kilona jag gick upp över påsk så nu är jag "back on track", vilket är skönt..

För ett tag sedan så hittade jag ett recept på lchf-chokladbiskvier, just nu så minns jag inte vart jag hittade receptet, men skrev ner det på en lapp och sparade det.. Igår bakade jag dem, och jag kan verkligen rekomendera dem till fikat, de blev hur smarriga som helst..

Receptet kommer här:
Bild tagen med iPhone
CHOKLADBISKVIER (LCHF)
ca. 10 st

3 äggvitor
3/4 dl sukrin
100 g mandelmjöl

Smörkräm:
ca. 200 g smör
2 tsk sukrin
1 tsk vaniljpulver
1 äggula

150 g choklad, 70%

Vispa äggvitor och sukrin till "maräng", vänd ner mandelmjölet..
Spritsa ut till ca. 10 st runda plattor..
Grädda i 130° , varmluft, i 40 minuter..
Låt dem svalna av på galler..

Blanda alla ingredienser till smörkrämen, smaka av..
Bred smörkrämen på bottnarna, som ett litet berg..
Frys dem till smöret stelnat..
Smält chokladen och doppa kakorna..

Enkla och goda till kaffet/teét..
Bild tagen med iPhone
Ha det fantastiskt och kom ihåg att leva livet här och nu...

Kram Mia

söndagen den 7:e april 2013

Kladdkaka..

Påsken fick mig att fallera och det tog ett tag innan jag hittade tillbaka på rätt spår och viktuppgången jag fått har jag inte jobbat bort än, men sakta men säkert så försvinner det..
Jag blir så irriterad på mig själv som har så svårt att hålla mig ifrån sånt jag inte skall äta, och helst då det finns så mycket gott man får äta inom LCHF.. men som sagt, nya tag =)
Igår hade vi kalas här hemma då sonen fyllde 21 år.. Till efterrätt gjorde jag en kladdkaka jag hittade i bloggen 56kilo.. Så god den var.. Jag hade den inne en aning för länge men den var otroligt god ändå.. Jag hade bara grädde till kladdkakan men bär till som det står i receptet hade nog varit extra smarrigt till..
Receptet skall ni också få såklart =)

KLADDKAKA - LCHF

200 g choklad, 70%
200 g smör
1 dl sukrin, eller annan sötningsmedel
1 tsk vaniljpulver
4 ägg

Smält smör och choklad på svag värme..
Vispa ägg, sukrin och vanilj fluffigt..
Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund..
Häll i en form med löstagbar kant och grädda ca 6 minuter i 200° varm ugn..
Låt stå kallt..
Servera med vispad grädde och ev. bär..

Smakar mumma för själen =)

Kram Mia