Lax

Nu var det ett tag sedan jag bloggade här igen.. Min vikt har ökat och det för att jag inte har rätta motivationen, men jag försöker ändå att hålla fast så den har inte ökat en massa..
En del nya recept har jag testat och lägger ut några i taget..

Jag testade bl.a en laxrätt som jag hittade på bloggen 56kilo.. Hur gott som helst..
Jag gillar fisk men är dålig på att tillaga det, måste bli bättre på det..

Bilden är tagen med min mobil.. Instagram (photobymaria1)

Lax i gorgonzolasås med pasta

Pasta:

4 ägg

1,25 dl (125 g) philadelphiaost

0,5 dl fiberhusk

Sätt igång ugnen på 125°..

Vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop..

Bred ut smeten tunt på bakplåtsbeklädd plåt.. Lägg ett bakpapper över och kavla ovanpå.. Låt pappret sitta på och grädda i ugnen i ca 10 minuter..

Låt svalna, ta bort pappret och skär tunna strimlor..

Lax i gorgonzolasås:

500 g laxfilé

1 gul lök

2 dl creme fraiche

150 g gorgonzolasås

3 nävar fryst bladspenat

en skvätt grädde

0,5 dl torrt vitt vin

salt, grovmald svartpeppar

1 dl valnötter

Smör

Skala och finhacka löken, fräs den i rikligt med smör, lägg ner spenaten och låta koka in lite..

Rör ner creme fraichen, lägg i gorgonzolan i bitar och häll i vinet.. Koka upp och smaka av med salt och peppar..

Skär laxen i bitar och blanda försiktigt ner i såsen. Låt puttra i ca 5 minuter under lock..

Rosta valnötterna i lite smör i en stekpanna under tiden..

Servera laxsåsen med "pastan" och toppa med valnötterna..

Kram Mia

Längesedan

Nu var det ett tag sedan jag var inne här och delgav er något recept.. Jag har inte tillagat något nytt förrän idag.. Fast nu ljög jag för det var min sambo Patrick som tillagade en kycklingrätt som jag hittade på kokaihop.se..

För mig går det inget vidare nu.. Jag kan inte bli av med mitt sug på onyttigheter utan sätter i mig sånt lite titt som tätt.. Jag har inte gått ner något utan står hyfsat still.. Går upp ett kilo och sedan ner det för att sedan gå upp det igen... Ledsen på mig själv blir jag för jag vill inget hellre än att minska ett antal centimeter runt magen..
Skall iaf gå till gymmet/badet och fixa ett årskort nu och försöka komma igång med träning, så jag hoppas att det jag stoppar i mig bättras med då..

Och så receptet då..

KRÄMIG KYCKLING I UGN

4 portioner

8 champinjoner eller en liten burk konserverade

1 pkt tärnad bacon

5 dl vispgrädde

2 tsk torkad dragon

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

4 kycklingfiléer

(Jag tyckte det var lite lite kryddning så nästa gång den görs skall jag krydda lite extra)

Sätt ugnen på 225 grader..

Skiva champinjonerna..

Knaperstek baconen och låt champinjonskivorna steka med tills de fått fin färg..

Häll över grädden och låt puttra in i några minuter.. Krydda med dragon, salt och peppar..

Putsa kycklingfiléerna och dela dem på två, lägg dem i en ugnsfast form..

Häll över såsen och grädda i ugnen i 20-25 minuter..

Den blev lite simmig så man kan nog minska ner vätskan lite, men gott om man bara kryddar lite extra..

Ha det gott till vi ses igen..

Kram Mia